4º Control de Maduración_9 Sep_2.104

Aquí dejo el Cuarto Control de Maduración de la DO Utiel-Requena Exclusivamente de la variedad BOBAL. El miércoles día 17 empiezan la Bobal al menos en Utiel y Caudete de las Fuentes, algo que ya debía ser ese día algo normal en la zona de Requena. Las fichas del dominó empiezan a caer…
Esta última semana el grado ha subido un +0,67º de media la menor de las medias de estas semanas desde que empezaron.

El Ph está demasiado alto y claro la acidez, muy, muy baja, desequilibrios  inherentes al año y el ciclo que las plantas han soportado.

No obstante no hay mal que por bien no venga. El ácido málico en la Bobal en muchos puntos está “graciosa y amablemente” bajo. Bien por el málico “pitufo”. A ver si recordamos el Bobal del 14 como “blue velvet”. No estaría nada mal!!! pero nada.

Lo próximo pueden ser las vendimias de lleno.
Control de Maduración

3º Control de Maduración_2 Sept. _sólo BoBal

Pues tras tres controles de maduración que nos ha ofrecido el Consejo Regulador de la DO Utiel-Requena, Dos Hechos en Agosto y Uno en Septiembre, la Bobal está tal y como la colocamos en el cuadro o imagen.3º control de maduracion_solo Bobal_2014_2_sep

Terminada la Primera semana de Septiembre, se han prácticamente vendimiado las Variedades para Cava, al menos la Chardonnay y a buen seguro la Pinot. Nos han comentado el sábado día 6, que también para Cava se empezará el Macabeo el martes día 9.

Pero a pesar de la desgracia de una sequía tan temible como la que estamos padeciendo, el estado y aspecto estético de la uva en general y la bobal en particular es francamente magnífico, porque está sana, sana, sana, donde otros años se dice que está muy sana y realmente se han visto podredumbres varias. No es este año raramente los racimos poseen una salud de hierro y los tamaños del grano hacen concebir grandes esperanzas, muy grandes. No olvidemos que las esperanzas en este sector agrícola son normalmente granizos y por ejemplo  sequías, pero no este año.

Vamos a ver cómo sigue la semana del 8 de Septiembre porque está adelantada, pero por un año las prisas debieran de meterlas los viticultores en un saco y echarlas al río… siempre que no contaminasen por supuesto.

Pues salud amigos!!!

Hola amigos, soy la uva bobal !!

Para los que no me conozcan soy la uva Bobal.  La 2ª variedad tinta de España por importancia de plantación. Mi “habitat” es el paso fronterizo de la meseta de Castilla en su “asomarse” al Mediterráneo y,  las vueltas del Cabriel, primeras llanuras de la Castilla Central y las Riberas del Jucar.bobal ruices-re

Soy una uva muy poco conocida por el amplio público. No suelo aparecer en las “pasarelas varietales” dónde se lucen y desfilan las rubias Albariño, o Viura, y las tintas Tempranillo, la clasica Garnacha, y la hermana de territorio y clima Monastrell. O las venidas de fuera para quedarse, Cabernet, con S o con F, Merlot, Syrah y una larga lista de “buscafortunas” que en sus lugares de origen parecen haber dado ya de si lo que tenían que dar y quizá estén cansados de ellas y ellas  se expanden como el aceite y además impregnándolo todo.

Han conseguido con ello una standarización y una despersonalización tan grande del mundo vitivinícola, que quizá sin proponérselo nos han puesto de moda  a las que siempre parecíamos actrices de “reparto”.

Nos hemos propuesto venir aquí a la Ventana del Mundo a mostrar todas nuestras cualidades en todos y cada uno de los campos en los que somos capaces de brillar con luz propia, tanto si nos encontramos en la Zona más Valenciana de Castilla, como en la zona Conquense, o a uno u otro surco del Cabriel o del Júcar.

Allá que vamos y que se preparen estas parientas tan “estrechas” en las pasarelas, como poco, las descabalgaremos. Ya está bien!!! de robar foco y chupar cámara…

Estoy casi lista para dar lo mejor de mí este 2014. Será para elevar los ojos al cielo

Palabra de Bobal

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